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  • 教师资格面试初中科学《食物与营养》教案

    2024-03-14 23:44 来源:教师资格证考试网

      安徽教师资格考试网同步教师资格证考试网考试动态信息:教师资格面试初中科学《食物与营养》教案。更多关于教师资格面试初中科学,食物与营养,教案,教师资格证考试网的信息的内容,请关注安徽教师资格考试网,以及安徽华图教师考编(jiaoshitest)认证号和交流群(安徽教师资格考试网微信群)获取更多招考信息和备考资料。

    1.题目:食物与营养

    2.内容:

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    3.基本要求:

    (1)试讲需在10分钟之内;

    (2)要有小组合作环节;

    (3)配合教学内容适当板书。

    一、教学目标

    1.运用实验探究的方法测定不同食物中的能量,知道食物中蕴含能量

    2.说出食物中的主要营养物质及其作用

    3.引发学生观察的兴趣,学会观察的一些基本技能

    二、教学重难点

    重点:不同食物所含能量的多少

    难点:实验探究出不同食物所含能量的多少

    三、教学方法

    实验法、小组讨论法、讲授法等。

    四、教学过程

    (一)新课导入

    教师引导学生思考人的生活离不开什么呢?

    学生回答:空气、水、食物

    教师引导:人的生活离不开食物,食物能为我们跑步、学习、唱歌甚至睡眠等各项活动提供必需的能量。每天吃适量有营养的食物可以让我们的身体处于最佳状态。那我们所吃的食物分别含有多少能量?

    (二)新课讲授

    1.概念引入

    教师提问:我们知道食物中含有营养,那么哪些营养是人体所需要的呢?引导学生参考资料卡,回答什么是食物中的营养素有哪些?

    学生回答:食物中的营养素主要有水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维等七大类。

    教师提问:这些营养素哪些可以为人体提供能量?他们是如何转化成能量的?

    学生回答:糖类、脂肪和蛋白质等有机物都能为人体提供能量。

    教师讲解:糖类、脂肪和蛋白质在人体内是通过氧化释放能量的,这个过程与物质在体外的燃烧有些相似,只是体内的氧化过程更缓慢、更复杂。

    2.不同食物所含能量的多少

    教师提问:相同质量的糖类、脂肪和蛋白质所含的能量是否相同?

    学生回答:相同。

    教师提问:食物所含的能量是否也有差异呢?我们如何探究?

    教师组织学生四人一组小组讨论,教师巡视指导,教师提示:食物在体内氧化和在空气中燃烧氧化有相似之处,通过测量食物燃烧放出热量的多少来测定食物中的能量。

    学生汇报:可以选用的食物应是容易燃烧的,并具有典型性;控制条件为相同质量;

    教师展示实验材料,学生观察

    教师提问:有哪些实验材料?

    学生回答;干燥的花生仁、大米、牛肉干、水、试管、橡皮塞、温度计、铁架台、酒精灯等

    教师提问:如何衡量食物燃烧释放出的热量?

    学生回答:可以用水在燃烧前、燃烧后的温度变化衡量。

    教师提问:如果在燃烧过程中,食物的火焰熄灭怎么办?

    学生回答:可以重新点燃直至食物燃尽。

    教师大屏幕展示实验表格和实验步骤,请同学们自行操作,教师提示实验中注意挡风,防止火焰熄灭。按照所设计的实验进行实验,并记录数据于表格中。

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    引导学生汇报实验结果:相同的质量下,花生仁燃烧使水温变化更多、其次是大米最后是牛肉干。

    教师展示:花生仁、大米、牛肉干的主要成分,引导学生观察

    学生观察发现:花生仁、大米、牛肉干分别富含脂肪、糖类和蛋白

    引导学生思考;实验的结论是什么?

    学生回答:花生仁(脂肪)是较好的能量来源。

    (三)巩固练习

    实验结果讨论:实验所得的结果比理论值多还是少?为什么?

    (四)小结作业

    小结:教师总结本节课所学内容。

    作业:查阅资料人体一天至少需要多少能量?

    五、板书设计

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    (编辑:安徽华图)

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