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一、教材页展示
图片选自人教版《必修二》第七章第三节
尊敬的各位老师，大家上/下午好。我是应聘高中化学的三号考生。今天，我说课的题目是《乙醇和乙酸》第一课时的内容。
根据新课程理念，学习内容中既包括核心知识，又包括对思维方法、探究实践和情感态度价值观等方面的要求，要充分发挥大概念对实现知识的结构化和素养化的功能价值。结合这一理念，我设计了如下以开展核心素养为导向的化学教学。接下来我将从如下几个方面开展我的说课：
一、说教材
本节课属于人教版高中化学必修第二册第七章第三节的内容。本次说课针对第一课时——乙醇。
本节教材从化学史实和生活实例引入乙醇，学生容易就此根据经验总结出乙醇的物理性质。然后再通过分析分子结构引入取代基和烃的衍生物概念，指出衍生物的分子中含有官能团，与母体化合物烃的结构不同，因此性质也有所区别，深化学生对“结构决定性质”这一化学基本观念的理解。教材编入乙醇与钠反应的实验，并分析乙醇与乙烷具有不同化学性质的原因，由此引入官能团的概念。这样既介绍了代表性物质的化学性质，又让学生认识到官能团对有机物化学性质的决定作用。
教材中乙醇的氧化反应重点在于催化氧化，其中包含了生物体内酶催化的氧化反应，以及乙醇与高锰酸钾等氧化剂的反应，由此打通了从乙烯到乙醇、乙醛、乙酸的物质转化链。教材在本节和本章最后编入相关习题和“整理与提升”，帮助学生分析这一转化过程中的官能团和物质类别变化，深化其对有机物性质与转化关系的认识。
基于以上对教材的分析，我确定本节课的教学目标如下：
1.通过乙醇的结构及其主要性质与应用，认识有机化合物中羟基与其性质的关系，深化对“结构决定性质”这一化学基本观念的理解。
2.通过实验观察乙醇与金属钠的反应、乙醇催化氧化的实验现象，书写化学方程式，从价键角度认识乙醇结构中的官能团——羟基是决定乙醇特性的原子团，提升宏观辨识与微观探析及科学探究的核心素养。
3.结合生活情境认识乙醇在工业生产、生活中的应用，认识过量饮酒的危害，逐步树立辩证唯物主义观念。
结合以上分析，我确定本节课的教学重难点如下：
【重点】乙醇的结构与性质。
【难点】乙醇的催化氧化反应
二、说学情
只有掌握学生当前发展状况才能更好地设计教学过程，因此我对高中生学情分析如下：
乙醇与乙酸是人类较早发现、制备和应用的有机化合物，在生活和生产中的用途广泛，学生十分熟悉;二者也是醇类和羧酸这两类烃的含氧衍生物的典型代表。教材在第二节介绍了乙烯反应产物中涉及卤代烃，学生已经初步接触了含有官能团的有机物，基本认识到各类有机化合物在结构和性质上具有的明显规律性，了解与无机化合物类似，有机化合物也体现了“结构决定性质”的观念。基于此，需要以学生的已有经验为背景，设计符合其认知发展的教学过程，初步完成从微观的化学键视角探析有机化合物的分子结构，并初步建立有机物的“结构决定性质”“性质决定用途”的观念。
三、说教学方法
为突出本节课的教学重点、突破教学难点、实现教学目标，我结合教材特点、学生特点，在本节课中我会采用的教学方法有：讲授法、谈话法、小组讨论法、实验法等。引导学生通过自主实验的方式探究乙醇与金属钠的反应、乙醇的催化氧化。
四、说教学过程
接下来我重点来谈一谈本节课的教学过程，我将从导入、新授、巩固、小结和作业5个环节来展开。
(一)情境导入
创设情境，从实际问题出发，直奔主题。
多媒体展示：生活中琳琅满目的乙醇、乙酸制品。
提问：乙醇和乙酸是两种我们身边常见的有机化合物，你们对它们有哪些了解呢?
设计意图：由生活情境引入，容易引起学生兴趣，感受化学在生活中的使用价值，体现化学学科的社会价值。
(二)新知探究
1.乙醇的结构
(1)借助球棍模型完成对乙醇组成与结构的认识。
学生任务：利用球棍模型，拼插出乙烷的分子结构模型，并完成分子组成为C2H6O可能的分子结构模型。描述分子式为C2H6O的两种分子结构的特点。
总结：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。
提问：之前学习过程中遇到的哪些物质也属于烃的衍生物?
学生列举：一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳、1.2-二溴乙烷等都属于烃的衍生物。
引导：烃的衍生物与其母体化合物相比，其性质因分子中取代基的存在而不同。
设计意图：利用已有的烷烃结构和拼插球棍模型的基本功，进一步提高学生模型认知这一学科素养。利用类比的学习方法，初步训练学生在烷烃结构的基础上用“插入法”搭建烃的含氧衍生物的分子结构，同时，进一步向学生渗透有机化合物中组成与结构的关系。
(2)基于对已有事实的分析，确认乙醇的分子结构。
提问：根据金属钠保存在煤油里这一事实，你能推测出以上两种同分异构体中哪一种是乙醇的分子结构吗?
学生讨论，总结：烷烃中的碳氢键不和金属钠发生化学反应，排除法确认乙醇的分子结构。
设计意图：通过分析金属钠保存在煤油里这一事实，否定两种结构中的一种，基本确认乙醇的分子结构，提升学生“证据推理”的学科素养。
2.乙醇的化学性质
(1)基于对实验现象的分析，从微观层面探究乙醇与金属钠的反应。
学生实验：自主进行金属钠与乙醇的反应，对比金属钠与水的反应。
小组活动：对比实验现象的差异，从微观的角度解释，并且书写反应的方程式。
总结：①乙醇与金属钠的反应比相同条件下水与金属钠的反应缓和很多，说明乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。
②乙醇与金属钠反应：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
设计意图：通过分析实验现象培养学生“证据推理”的学科素养，训练学生用化学用语准确表达，提升学生宏观辨识与微观探析的学科素养。
(2)根据实验现象，完成对乙醇催化氧化成乙醛的认识。
学生活动：①分组完成乙醇的催化氧化实验，并从价键角度对该反应进行微观分析。②小组内讨论，根据实验现象，完成该反应方程式的书写，并对其进行微观分析。
设计意图：在学生自主学习或组内讨论过程中，促进学生从价键角度认识乙醇结构中的官能团--羟基是决定乙醇特性的原子团，提升学生宏微结合及科学探究素养。
(3)自主学习乙醇其他氧化反应。
学生阅读教材和观察实验，全面了解乙醇的氧化反应：①阅读教材，完成乙醇的燃烧反应方程式;②观察演示实验，描述实验现象，明确在强氧化剂作用下，乙醇可以被直接氧化成乙酸。
设计意图：乙醇在不同条件下被氧化的程度不同，进而得到的氧化产物不同，深化对有机化学反应的认识，从而为以后实现有机化合物之间的转化，合成新物质奠定理论基础，发展学生化学的变化观念，提升“变化观念与平衡思想”这一化学学科核心素养。
3.乙醇的官能团
提问：乙醇与乙烷的性质不同，原因是什么?
讲解：从分子结构角度分析，是因为取代氢原子的羟基对乙醇的性质产生了影响。像这种决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团。
提问：结合已知说明烯烃、炔烃、醇类物质的官能团是什么?
总结：—OH是醇类物质的官能团;碳碳双键是烯烃这一类物质的官能团;碳碳三键是炔烃这一类物质的官能团。
设计意图：帮助学生建立有机化合物中官能团决定其化学性质的学科思想。
(三)巩固提高
为了巩固、拓展本节课的内容，在这一环节我设计了两个部分的内容：
1.请学生分别从化学键变化、官能团变化、物质类别变化和反应类型等角度分析乙醇与钠的反应，以及乙醇的催化氧化反应，认识其反应规律。
设计意图：对本节课所学内容进行汇总整理，帮助形成知识结构，体现“宏观辨识与微观探析”这一核心素养。
2.多媒体展示乙醇在生产、生活中的广泛应用。出示饮酒之后乙醇在体内的变化过程，说明过量饮酒的危害。
设计意图：能够认同化学在人类的生产发展中起到的重要作用，同时能关注过度使用某些化学物质所带来的危害，逐步树立辩证唯物主义的世界观。
(四)课堂小结
学生总结本节课的收获，教师进行点拨，评价学生本节课的表现。提升学生的总结能力，加深学生对本节课重点知识的回顾与掌握。
(五)作业布置
最后我会布置两个作业：①完成课后习题;②课下查找资料，了解其他醇类物质，比如甲醇、乙二醇、丙三醇等的结构，在实际生产生活中的应用，下节课共同交流。
设计意图：习题用于巩固本节课所学知识，同时开放性的作业有助于激发学生的求知欲好奇心，渗透“科学态度与社会责任”这一核心素养。
五、说板书设计
要明确学生学习的重点、难点，把握学情，有针对性地设计板书，增强知识体系的直观性、针对性，接下来谈一谈我所设计的板书：重点展现了乙醇的分子结构与官能团，并且通过化学方程式展示了乙醇的化学性质。
这样的板书设计能够体现乙醇的官能团对其性质的决定作用，有利于学生“结构决定性质”这一化学核心观念的建立，同时提纲式的展示有助于学生对本节课进行总结与提炼，重点更为凸显。
以上是我说课的全部内容，感谢各位老师的耐心聆听。请问我可以擦去我的板书吗?谢谢考官。
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