2020军队文职专业科目农学类考点:蛋白质结构与功能(专业科目)

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　　生物化学——蛋白质结构与功能(专业科目农学类)

　　主要测查应试者对蛋白质一级、二级、三级、四级结构的定义和特点的理解与掌握程度，重点是超二级结构、结构域等名词的基本概念、肌红蛋白和血红蛋白在高级结构和功能上的共性和特性、X射线衍射技术对样品蛋白质的特殊要求，操作原理、镰刀形细胞贫血症的分子作用机理等。

　　第一节 蛋白质一级结构

　　一、氨基酸以肽键连接形成蛋白质

　　蛋白质一级结构的含义;肽键的定义和形成过程;肽平面(酰胺平面)的定义;肽平面的基本特征。

　　二、多肽链的方向性及大小

　　多肽链的方向性;书写表达式;寡肽、多肽的定义;谷胱甘肽(GSH)和缬氨霉素两个典型活性肽在生物体内的特殊作用。

　　三、蛋白质的氨基酸顺序具有特异性

　　蛋白质氨基酸顺序的特异性的决定因素。

　　四、蛋白质序列测定

　　蛋白质测序的基本原理，基本策略;测定蛋白质N-末端氨基酸的常见方法。

　　五、蛋白质数据库与蛋白质序列比对分析

　　同源蛋白、可变残基、不变残基的概念;蛋白质序列分析的生物学意义。

　　第二节 蛋白质二级结构

　　一、X射线衍射技术、多肽链折叠的空间限制

　　X射线衍射技术对样品蛋白质的特殊要求及操作原理;二面角、拉氏构象图的定义;多肽链折叠受空间限制的原因。

　　二、蛋白质二级结构、蛋白质超二级结构

　　蛋白质二级结构的定义;α-螺旋、β-折叠、β-转角的概念及形成原因和过程;蛋白质超二级结构的定义;角蛋白、胶原蛋白、丝心蛋白在生物体中的存在部位及分子链中超二级结构特点。

　　第三节 蛋白质三级结构

　　一、多肽链的折叠与蛋白质变性

　　蛋白质三级结构、结构域的定义;蛋白质变性的概念及使其变性的物理和化学因素;变性试剂;变性后的理化性质;蛋白质复性的概念及常用试剂;蛋白质高级结构和一级结构的关系;牛胰核糖核酸酶的变性和复性的实验分析。

　　二、肌红蛋白的结构与功能

　　肌红蛋白分子的重要结构特征、生物功能;肌红蛋白、血红蛋白中的血红素辅基结构特点;血红素辅基中Fe原子有结合氧的能力时的状态。

　　第四节 蛋白质的四级结构

　　一、血红蛋白的四级结构

　　蛋白质四级结构、亚基、同聚体、异聚体的定义;血红蛋白四级结构特点。

　　二、氧合血红蛋白和脱氧血红蛋白构象不同

　　T-态构象;D-态构象的转化过程。

　　三、血红蛋白亚基间有协同效应

　　肌红蛋白和血红蛋白与氧的结合特点;血红蛋白亚基的协同效应机理。

　　四、H⁺、CO₂以及BPG对血红蛋白结合氧的影响

　　波尔效应的定义;低pH和高浓度CO₂降低血红蛋白氧亲和力的作用机理;2,3-BPG降低血红蛋白氧亲和力的作用机理。

　　五、镰刀形细胞贫血病的分子基础

　　蛋白质结构与功能的关系;镰刀形细胞贫血症的分子作用机理。

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（编辑：时福林）