《中国食物与营养发展纲要(2025—2030年)》考点梳理
随着乡村振兴战略的全面推进，“三支一扶”考试中三农政策与热点话题的占比逐年提升。近日发布的《中国食物与营养发展纲要(2025—2030年)》作为未来农业与民生领域的纲领性文件，极有可能成为今年考试的核心命题方向。下面小编将文件的重点内容进行梳理，帮助考生精准锁定高频考点，抢占备考先机!
【要点1】总体要求
| 1.坚持营养导向 2.坚持绿色发展 3.坚持分类施策 4.坚持多方参与 | ||
| 到2030年多元化食物供给体系更加完善，食物优质化、特色化、品牌化水平持续提升，食物消费结构向营养健康型转变，食物与营养摄入更加均衡合理，营养健康状况进一步改善。 | ||
| 在食物消费方面，富含优质蛋白质和膳食纤维食物人均年消费量稳步提升，分别达到： | 豆类 | 14公斤以上 |
| 肉类 | 69公斤以上 | |
| 蛋类 | 23公斤以上 | |
| 奶类 | 47公斤以上 | |
| 水产品 | 29公斤以上 | |
| 蔬菜 | 270公斤以上 | |
| 水果 | 130公斤以上 | |
| 在食物与营养素摄入方面 | 倡导人均每日能量摄入量保持男性2150千卡、女性1700千卡左右 | |
| 每日摄入充足的蛋白质，人均每日优质蛋白质摄入量占50%以上 | ||
| 人均每日膳食纤维摄入量增加到25—30克，食用油摄入量减少到25—30克，食盐和添加糖的摄入量分别不超过5克和25克 | ||
【要点2】重点任务
| （一）增加优质蛋白质食物供给和消费 | |
| 肉蛋奶 | 增加优质动物蛋白质供给总量；优化畜禽肉类产销结构；稳定肉牛基础产能；促进奶业养殖加工融合发展；培育低温乳品市场；扩大“学生饮用奶”覆盖范围 |
| 水产品 | 发展鱼、虾蟹、贝藻类等安全优质水产品养殖；推广应用鱼刺骨营养化、无害化烹调制作技术，引导中小学生营养餐增加水产类食物 |
| 大豆 | 研发高产优质大豆新品种；推进传统豆制品加工营养化改造；加快生鲜、休闲豆制品标准化产业化发展；推进植物芽菜全产业链生产；引导龙头加工企业开展形式多样的产销对接；倡导推动豆制品、优质豆奶等进学校、养老机构、儿童福利服务机构等 |
| （二）促进富含膳食纤维的食物供给和消费 | |
| 大宗富含膳食纤维的食物 | 推行全谷物加工；因地制宜发展鲜食玉米、优质薯类和杂豆等；推广应用品质调控技术；发展高品质薯类专用粉；开发低升糖食品 |
| 其他富含膳食纤维的食物 | 加大竹笋、海藻、枣、菊芋、魔芋等富含膳食纤维的特色食物供给；充分利用玉米、小麦、大豆、甜菜、果品等的加工副产物及菊苣等作物，增加膳食纤维原料供给 |
| （三）加快营养型食物研发和加工 | |
| 加快良种培育和装备研制 | 开展农业种质资源保护利用；研制农产品营养品质快速检测装备；集成创新农产品营养调控技术 |
| 构建食物营养科技创新体系 | 针对全生命周期全人群需要，加强食物与营养健康基础研究及应用研究；加快共性关键技术攻关；推动食物与营养相关的科技创新平台建设；鼓励有条件的高等院校设立食物与营养相关专业和院系；鼓励和规范发展新型研发机构 |
| 推进农产品营养化高值化加工 | 加快创新应用营养保留和富集技术；研发调节肠道健康的食品；大力发展原产地食材调配、营养均衡的地方特色食品；加大双蛋白工程实施力度；研发智能化小型食品家用电器 |
| 加快特殊人群膳食食品定向开发 | 针对营养相关慢性病患者，婴幼儿、儿童、孕产妇、老年人等特殊人群，以及高原、极寒、极热、航空航天、深海远航等特殊环境作业人员的膳食需求，加快开发特殊膳食用食品 |
| 推动食药物质开发利用 | 加强对食药物质功能活性物质影响因素的分析、评价；构建食药物质主要成分和可能有害成分数据库；扩大食药同源品种范围；开发保健食品 |
| （四）传承和推广健康饮食文化 | |
| 推行健康烹饪方式 | 大力开展减盐、减油、减糖行动；实施营养健康食堂建设；引导家庭科学烹饪；鼓励发展中央厨房；鼓励餐饮相关机构开发营养健康的菜系菜品 |
| 加强健康消费引导 | 大力发扬中华饮食文化的优良传统；定期修订发布中国居民膳食指南；围绕合理膳食、科学饮水、“减油增豆加奶”持续开展科普性、公益性宣传；制修订相关食品标准，限制油、盐、糖的过量使用；倡导分餐制和公筷制 |
| （五）加快构建食物与营养供给保障体系 | |
| 夯实优质粮食和食物生产基础 | 顺应食物与营养消费升级趋势，加快构建营养型农业产业体系、生产体系、经营体系；加强优质粮食生产和营养化加工；实施农业生产和农产品“三品一标”提升行动；建设规模化智能化仓储加工和物流基地 |
| 改善营养健康条件 | 建设营养与健康学校，将食品营养与健康相关知识纳入健康教育教学内容 |
| 深入拓展营养与健康公共服务 | 推动发展营养健康专业化服务和医养康养相结合的养老服务；推动有条件的社区、乡镇和托育机构、养老机构、儿童福利服务机构等集体供餐单位配备营养师、营养指导员 |
| （六）健全食物与营养可持续发展制度体系 | |
| 推进标准化规范化发展 | 完善营养健康标准体系；完善预包装食品营养标签制度；支持开展农产品营养功能品质评价、食物品牌建设和全程质量控制 |
| 提升食物与营养监测能力 | 加强食物与营养健康长期性基础性监测评价工作；加强食物消费与居民营养健康状况调查、监测和早期预警 |
| 持续开展食品安全治理 | 加强全链条监管；加强源头治理；健全完善畜禽产品检验检疫制度；加强母乳代用品和婴幼儿食品安全监管力度 |
【试题小练】
(单选)近日，农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部联合印发《中国食物与营养发展纲要(2025—2030年)》，为统筹食物与营养协调发展，支撑健康中国建设指明了方向。关于纲要提出的到2030年要达到的总体要求，下列说法正确的是：
A.一体化食物供给体系更加完善
B.食物消费结构向营养健康型转变
C.食物优质化、大众化、品牌化水平持续提升
D.水产品人均年消费量达到20公斤以上
【答案】B
【解析】第一步，本题考查时事热点知识。
第二步，2025年2月27日，农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部联合印发《中国食物与营养发展纲要(2025—2030年)》(以下简称为《纲要》)。
ABC项：《纲要》指出，到2030年多元化食物供给体系更加完善，食物优质化、特色化、品牌化水平持续提升，食物消费结构向营养健康型转变，食物与营养摄入更加均衡合理，营养健康状况进一步改善。A项应该是“多元化”，而非“一体化”，A项错误。C项应该是“优质化、特色化、品牌化”，“大众化”表述错误，C项错误。B项符合《纲要》表述，B项正确。
D项：《纲要》指出，在食物消费方面，富含优质蛋白质和膳食纤维食物人均年消费量稳步提升，豆类、肉类、蛋类、奶类、水产品、蔬菜、水果分别达到14公斤、69公斤、23公斤、47公斤、29公斤、270公斤、130公斤以上。由此可知，水产品对应的要求应是“29公斤以上”，而非“20公斤以上”，D项错误。
本题是选是题，因此，选择B选项。
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（编辑：苗苗）
