安徽人事考试网同步华图公务员题库发布公务员行测：下列关于日常生活中常见的食物，说法不正确的是：A.发芽糙米富含。更多关于2024年安徽公务员考试,安徽省考模考,安徽公务员模考大赛的相关资讯，请关注华图考试资讯号(htgwyks)。
题型：单选题（分值：1）
下列关于日常生活中常见的食物，说法不正确的是：
A.发芽糙米富含营养物质，是糖尿病人的首选食品
B.蒜苗的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用
C.虾青素是葡萄籽的主要提取物，具有超强抗氧化能力
D.发芽的土豆中含有龙葵素，因其有毒，所以不能食用
答案：C
解析：
第一步，本题考查生活常识并选错误项。
第二步，葡萄籽的主要提取物——原花青素（OPC）具有美白祛斑的功效：因为原花青素具有超强抗氧化能力，是维生素E的50倍，是维生素C的20倍，能延缓老化，预防动脉硬化，也有皮肤维他命之称，具有脂溶性及水溶性的特质，具有超强的美白祛斑作用。而自然界的虾青素来源于藻类、细菌、浮游植物。C项“虾青素”说法错误。
因此，选择C选项。
要点：
A项：发芽糙米系指糙米经过发芽至适当芽长的芽体，主要由幼芽和带皮层的胚乳两部分构成。发芽糙米的实质是在一定的生理活性化工艺条件下，其所含有的大量酶如淀粉酶、蛋白酶、植酸酶等被激活和释放，并从结合态转化为游离态的酶解过程。发芽糙米富含营养物质，有着各种功效，是糖尿病人的首选食品。A项正确。
B项：蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，生长在农田里，具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。B项正确。
D项：马铃薯，又叫土豆、洋芋等。味甘，性平。归胃、大肠经。有益气、健脾、和胃、解毒、消肿等功效。皮色发青或发芽的马铃薯因含过量龙葵素，有毒而不能食用。D项正确。
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（编辑：安徽华图）
