烹饪少不了调味品作为增鲜和提味。以下关于调味品的说法正确的是

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　　题型：单选题（分值：1）

　　烹饪少不了调味品作为增鲜和提味。以下关于调味品的说法正确的是：

　　A.味精作为一种增鲜剂可以刺激味蕾提高鲜味，所以成年人食用时可不加限制

　　B.蚝油中含有丰富的铁元素，缺铁患者在烹饪中可适当添加蚝油

　　C.牛奶中加入适量的食用盐可以延长牛奶的保存期限

　　D.料酒的主要成分为白酒和糖

　　答案：C

　　解析：

　　第一步，本题考查生活常识。

　　第二步，盐具有抑制细菌生长的作用。牛奶中含有丰富的营养物质，是细菌生长的良好培养基。而盐可以通过调节牛奶的渗透压，抑制细菌的繁殖，延长牛奶的保鲜期。因此，适量加盐可以延长牛奶的保存时间。C项正确，当选。

　　因此，选择C选项。

　　要点：

　　A项：味精的主要成分为谷氨酸钠，溶于水后会有鲜味产生。所以炒菜时放入味精可以刺激味蕾提高鲜味。但是味精在炒菜时添加也需适量，过多摄入味精会导致脱发、视力衰减等问题。选项中“成年人食用不加限制”的说法有误。A项错误，不当选。

　　B项：蚝油的原材料为生蚝，生蚝属于海鲜，含有大量的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。选项中说的是“铁元素”，而不是“锌元素”。B项错误，不当选。

　　D项：料酒是烹饪中可以用来去腥激香的调味品，料酒的主要原料为黄酒、白糖以及其他的添加物。选项中说的是“白酒”，而不是“黄酒”。D项错误，不当选。

　　来源：2024年安徽省公务员考试模考大赛第二十五期

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（编辑：安徽华图）