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生物技术在常识题目中常考到的大致有基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程等。本文将就以上几种常考的生物技术种类进行区分。
一、基因工程
基因工程是在分子水平上对基因进行操作的技术。它是用人为的方法将所需要的DNA大分子提取出来，修改后导入细胞中，进行正常的复制和表达，从而获得新物种的一种崭新技术。我们会发现基因技术只是改变了基因的片段，是基因层面的修改。常见的基因工程有：转基因食物、DNA探针可检测饮水中病毒的含量等。
二、细胞工程
细胞工程是细胞融合、核质移植、染色体或基因移植以及组织和细胞培养等方法，快速繁殖和培养出人们所需要的新物种的生物工程技术。细胞工程只需将细胞遗传物质直接转移到受体细胞中就能够形成杂交细胞。与基因工程不同，细胞工程是在细胞水平上动手术，也称细胞操作技术。常见的细胞工程有：克隆羊“多利”、干细胞工程、粮食与蔬菜生产、繁育优良品种。
三、发酵工程
发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。常见的发酵工程有：菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、果啤、啤酒等方面。
四、酶工程
酶工程就是将酶或者微生物细胞，动植物细胞，细胞器等在一定的生物反应装置中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生活的一门科学技术。常见的酶工程有：酶制剂的制备，酶的固定化，酶的修饰与改造及酶反应器等方面内容，如淀粉酶在果汁、葡萄糖加工上的应用。
【例1】运用试管香蕉技术推广优良香蕉品种，这种技术属于：
A.基因工程
B.发酵工程
C.酶工程
D.细胞工程
【答案】D
【解析】细胞工程是指主要利用细胞生物学的原理和方法，结合工程学的技术手段，按照人们预先的设计，有计划地改变或创造细胞遗传性的技术。试管香蕉技术就是通过改变香蕉中细胞的遗传物质从而获得优良的香蕉品种，属于细胞工程。故本题答案为D。
【例2】下列关于基因工程叙述正确的是：
A.各种遗传病的基因异常是不同的，同一遗传病的基因异常是相同的
B.一种基因探测针能检测水体中各种病毒
C.基因治疗就是把缺陷基因诱导成正常基因
D.基因诊断的基本原理就是DNA分子杂交
【答案】D
【解析】基因诊断的基本原理就是DNA分子杂交是正确的，基因工程是分子层面的，DNA分子杂交实际上就是分子层面的杂交，所以基因诊断是分子层面的杂交。故本题答案为D。
A项中，各种遗传病的基因异常是不同的是正确的，但同一遗传病的基因异常也是不同的，基因异常是不能确定的。B项中，一种基因探测针能检测水体中各种病毒。基因探针的原理是分子层面的匹配，一种基因探针只能检测一种病毒。C项中，基因诱导也是不定项的，所以不能保证诱导成正常基因。
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（编辑：鹏）
