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小伙伴们，你们知道动画片《蜡笔小新》里面的野原新之助小朋友最讨厌的蔬菜是什么吗?没错，就是青椒。每次小新搭讪美女大姐姐的时候都会问：“小姐，你敢吃青椒吗?”甚至见到自己崇拜的偶像动感超人的时候，小新想到的问题竟然也是：“动感超人，你敢吃青椒吗?”哈哈哈，可想这位小朋友是有多不喜欢青椒。那么小伙伴们有没有想过美伢妈妈为什么强迫孩子吃青椒呢?原因是青椒中含有大量的维生素A、维生素B、维生素C以及叶酸和胡萝卜素等维生素，尤其是维生素A适量饮食能够保护视力、延缓细胞老化、美容养颜、抗衰老抗氧化。这么一想，可能是因为美伢妈妈是自己为了变美才喜欢吃，所以经常做青椒的食物吧。
不光是青椒，很多食物都含有我们人类维持正常的生理功能所必须的维生素A。维生素虽然不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，但是在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用，是维持身体健康所必需的一类有机化合物，如果缺少就会影响我们的健康成长。而且，维生素A的来源、功能和应用也多次出现在考试中，那么，备考国考的小伙伴们和图图老师一起来看一看吧。
维生素A是科学家们最早发现的维生素，又称视黄醇或抗干眼病因子，小伙伴们一看这个名字就可以猜到它一定和我们视力有关，在我们的身体中主要负责维持正常视觉功能，是保护眼睛的小天使，一旦缺少就可能引起夜盲症和视力减退。同时，也不能过量摄入，因为人体摄入过量的维生素A可引起中毒综合征，发生头痛、呕吐、嗜睡等现象，甚至会引发脱发哦!
另外，维生素A还可以抑制肿瘤生长，维持骨骼正常生长发育，帮助牙齿生长、再生，能减少皮脂溢出而使皮肤有弹性，同时淡化斑点，柔润肌肤，预防皮肤癌等等，这些都是维生素A的功能，小伙伴们记住了吗?看来美伢妈妈让小新同学吃青椒还是很有道理的。
那如何摄取维生素呢，如果不是为了治疗疾病，在日常的饮食中即足够，比如动物肝脏、绿色或红黄色的蔬菜、水果，如胡萝卜、红心红薯、芒果、辣椒和柿子等，这些都是我们常见的身材，图图老师的妈妈就经常做魔鬼料理--牛肝炒胡萝卜，其貌不扬，但超级好吃。商业上最丰富的维生素A来源是鱼肝油，也是考试中经常出现在选项里面的考点。
小伙伴们，现在对维生素A是否多一些了解了呢?在备考期间一定要注意均衡因素，荤素搭配，这样才有足够的能量去备考。在复习期间遇到困难的题目，记得来咨询图图老师，么么哒!
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（编辑：安徽华图）
