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88 、食品污染物指不是有意加入食品中，而是在生产、制造、加工、调制、处理、填充、包装、运输和贮藏等过程中带入食品中，或是由于环境污染带入食品中的任何物质。根据上述定义，下列属于食品污染物的是：
A.对肉质进行嫩化改良而使用的木瓜蛋白酶成分
B.“三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有的三聚氰胺成分
C.油炸食品在加工过程中由于加入增多剂而产生的铝成分
D.食品腌制时，使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐
【答案】：C
【解析】：
第一步，看提问方式，本题属于选是题。
第二步，找关键信息。
①不是有意加入食品中；
②在生产、制造、加工、调制、处理、填充、包装、运输和贮藏等过程中带入食品中；
③环境污染带入食品中。
第三步，辨析选项。
A项：为嫩化肉质加入的木瓜蛋白酶，是有目的的添加，不属于“不是有意加入食品中”，不符合定义；
B项：问题奶粉中的三聚氰胺是生产者有意加入的，不属于“不是有意加入食品中”，不符合定义；
C项：铝成分是在油炸过程中产生的，属于“在加工、调制过程中带入食品中”，并不是有意将铝加入食品中，符合定义；
D项：添加剂中含有亚硝酸盐，是有目的的添加，不属于“不是有意加入食品中”，不符合定义。
因此，选择C选项。
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