安徽人事考试网同步华图公务员题库发布公务员行测：每一种食物都有特殊的营养成分，食物搭配得当既美味又有利于营养。更多关于河北公务员考试,河北公务员真题,河北公务员考试题的相关资讯，请关注华图考试资讯号(htgwyks)。
题型：单选题（分值：1）
21 、每一种食物都有特殊的营养成分，食物搭配得当既美味又有利于营养吸收，促进健康，搭配不当则不仅不能吸收原有的营养成分，反而在一定程度上会损害人体的健康。下列食物搭配得当的是：
A.虾与维生素
B.鸭肉与山药
C.螃蟹与茄子
D.红糖与皮蛋
答案：B
解析：第一步，本题考查生活常识。
第二步，鸭肉滋阴润肺，但脂肪含量高，山药则可消除油腻。两者同食既可降低血液中胆固醇的含量，又有润肺滋阴、健脾养胃功效。
因此，选择B选项。
要点：A项：虾肉中的五价砷会被维生素C还原为剧毒的三价砷，即“砒霜”，两者同食会危及生命。?C项：蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性，如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。D项：皮蛋易与红糖发生化学反应，产生变性沉淀物，两者同食会导致肠胃疾病，甚至会引起中毒。
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（编辑：安徽华图）
