安徽人事考试网同步华图公务员题库发布公务员行测：从科学层面来看，所谓味精致癌论更多是危言耸听。平时在使用味精。更多关于天津公务员考试,天津公务员真题,天津公务员行测的相关资讯，请关注华图考试资讯号(htgwyks)。
题型：单选题（分值：1）
54 、从科学层面来看，所谓“味精致癌论”更多是危言耸听。平时在使用味精时，考虑到谷氨酸钠的分子特性，酸碱性较大的菜品不宜加入味精调味。从口感的角度来看，添加味精时也要注意温度，70℃—90℃为最宜。炒菜一般在菜肴出锅前加入，为了防止脱水生成焦谷氨酸钠，丢失鲜味；而凉拌菜要早放，使之充分溶解。另外，味精的适宜浓度为0.2%—0.5%，因此添加的时候也要注意适量，过多摄入味精对身体无益，味精中含钠，高血压患者不宜多食。
根据这段文字，下列说法正确的是：
A.高血压患者不宜多食味精是危言耸听
B.炒菜低于70℃时添加味精会产生毒素
C.味精不会致癌，炒菜添加可多多益善
D.产生焦谷氨酸钠会导致味精丢失鲜味
答案：D
解析：第一步，分析文段，将选项与文段一一对应。
第二步，辨析选项。A项对应“味精中含钠，高血压患者不宜多食”，“不宜多食”并非危言耸听，属于曲解文意，错误。B项对应“添加味精时也要注意温度，70℃—90℃为最宜”，文段只论述了70℃—90℃时添加味精最佳，但没有提到低于70℃会不会产生毒素，属于无中生有，错误。C项对应“添加的时候也要注意适量”，并非多多益善，属于曲解文意，错误。D项对应“为了防止脱水生成焦谷氨酸钠，丢失鲜味”，正确。
因此，选择D选项。
要点：言语理解与表达 ?片段阅读 ?细节理解 ?
以上是天津公务员真题的试卷的部分试题内容，更多天津公务员考试,天津公务员真题,天津公务员行测，请继续查看2015年0919天津公务员考试《行测》真题试题题库或最新公务员试题题库。
以上是从科学层面来看，所谓味精致癌论更多是危言耸听。平时在使用味精的全部内容，更多资讯请继续查看:安徽人事考试网。
（编辑：安徽华图）
